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在煮米浆的过程当中,几位女性,都在准备着馅料,有萝卜肉馅,茄子肉馅,酸菜馅,养肉馅,牛肉馅,还有一种咸萝卜馅炒辣椒。
等煮熟的米浆后叫粉团,粉团搓揉均匀后,就捏一小团下来,搓圆再借用工具,压扁成圆皮,如饺子皮一样,但不能太薄,不然,会露馅的。然后,放馅进去,可以包成各种形状的,可以半月亮形的,包子形的,或是三角形的。
包完馅后,再放在蒸锅里,水烧开,然后大火蒸十五到二十分钟,就蒸熟可以起锅开吃了。
话在桌面上的米果,就是油绿油绿的,热腾腾香喷喷的,很是吸引人的食欲。
至于粉皮的做法,相对米果来说,较为简单一点。
做粉皮,不需要放石灰粉,就是在打好米浆后,就用农村做大锅的那种大勺子,打一两勺放在用薄薄竹片的竹篾编织成没有缝隙的圆形簸箕,然后就直接放在锅里煮,对就是煮,需用大火,等煮成起泡,就是煮了,可以起锅。
再用筷子一划,分成四分,翻过面,直接放馅,就可以直接吃了。
萧凌烁端着两盘子刚刚新鲜出炉的包馅粉皮,大声的叫道,“吃粉皮喽。”
粉皮先出锅,米果麻烦一些,还在后面。
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