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        「走，我带你去采收。」凉太眨了眨眼，递给她一双高筒雪靴与一把金属小铲子。

        跟随佐佐木先生来到农舍後方的雪地，四周一片白茫茫，完全看不出任何农作物的痕迹。佐佐木先生在一块标有木牌的位置停下，拿起大铁锹，俐落地挖开表面近一公尺厚的硬雪，露出了下方被厚重稻草与黑土覆盖的地面。

        拨开稻草，掀起微微发热的土壤，几颗体型硕大、表皮带着湿润黑土的胡萝卜与马铃薯显露出来。

        「这就是越冬蔬菜。」佐佐木先生伸手挖出一颗深红色的胡萝卜，递给文绮，「富良野的冬天太冷了，如果把蔬菜留在空气中会冻伤。但如果让它们留在土里，盖上厚厚的雪毯，土壤温度的波动就会维持在零度左右。为了不让自己结冰坏死，这些根菜会发挥本能，将体内原本储存的淀粉源源不绝地转化为糖分，并大幅减少水分流失。」

        文绮接过那颗刚出土的胡萝卜，用雪块随意擦去表面的泥土，依佐佐木先生的建议直接咬了一口。

        「喀嚓」一声清响。

        没有任何预想中的青草生涩味，取而代之的是一种令人惊艳的脆爽与甜美。那种甜，不是精制糖的死甜，而是一种带着土地芬芳、清甜如水果般的天然甘蜜，汁水在口中迸发，甚至比极品的水蜜桃还要纯粹。

        「太不可思议了……」文绮捧着那半颗胡萝卜，眼里满是震惊，「在这样寒冷的雪地下，蔬菜竟然是用这种方式在抵抗严寒。」

        「这就是蛰伏的力量。」凉太站在她身边，温柔地看着她，「在最艰难的环境里，不盲目张扬，而是把所有的能量收敛回核心，转化为最深沉的甜美。」

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