还不赶快来体验！！！

        他的起手动作很明显，肩膀和手臂都在发力，显然是炒锅与肉丝的重量不轻，需要很大的力气才能让锅中的肉丝旋转起来。

        不过，当肉丝旋转起来后，由于惯性加持，需要陈冲使用的力气越来越小，到最后只需手腕发力就能让肉丝一直保持旋转的状态。

        虽然道理简单，看着也不难，但在座之人大部分都有过烹饪经验，知道这种技巧属于勺功中的‘晃勺’，其内的门道很多，没有经过长期练习，根本晃不起来，就算勉强可以做到，也很难保持连贯性。

        当然了，如果想靠‘晃勺’就把肉丝炒熟根本不可能，更别提炒匀了，因为晃勺过程中，肉丝是在保持整体移动，上下左右，里里外外没有任何位置上的变化。而且继续这样晃下去，很可能出现最底层的肉丝已经焦糊，而最上层的肉丝还是生肉！

        “王兴哥，这人到底想干嘛？而且这晃勺似乎也不是这样用的吧？”大食代观赛区内，一名女学徒疑惑的问道。

        闻言，王兴露出一抹浅浅的微笑，帅气逼人的模样令周围的所有同伴黯然失色，“你说得不错，晃勺适用于扒菜、锅塌菜和整个原料制作的菜肴。而且晃勺的作用也多为调整锅内的原料受热、汁芡、着色的位置，避免原料糊底，同时使淋入的明油分布更加均匀，减少原料与锅的摩擦，增强润滑度。”

        “那他”女学徒显然很喜欢王兴说话时的温柔模样，见后者说完，赶紧追问。

        “他么如果我没看错，他是在利用晃勺产生的惯性使原料与锅出现一定的间隙，然后”话到此处，王兴的神色逐渐凝重起来，“然后为大翻勺做准备。”

        “大翻勺？这么多食材，他翻得起来吗？”

        “我也不清楚。”王兴摇了摇头。

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