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        继续劫富济贫，姜晓丰从重庆帮忙联系的佐料已经到了一小批，甄珍跟卖豆腐的老张定了好几桶豆腐脑，做江湖菜版豆花鱼。

        主料用的是草鱼，草鱼刺多，是价格最便宜的淡水鱼之一。做法很简单，跟来凤鱼类似，鱼头煎香，豆腐脑滚水，炒红油，添汤复滚豆腐，捞出豆腐放在盆底，鱼头先入汤，汤开再下鱼肉，将翻开的鱼肉及鱼汤浇在豆腐脑上，撒花生碎、炒香的黄豆粒，花椒、小葱，香料上再浇上几勺热油，最大地激出他们香味。这道豆花鱼也就成了。

        姜晓丰的调料质量真好，尤其菜籽油，比甄珍以前用过的都好，菜籽油跟辣椒是灵魂伴侣，宝库被香味勾着，冲进厨房，一进来就打了个大喷嚏。

        胖手捏住鼻头，瓮声翁气对姐姐说，“好辣又好香。”

        “可以给你吃一点点，想吃吗？”

        小孩狂点头，“想吃。”

        甄珍盛出一小勺豆腐，又把鱼肉的鱼刺挑出来，给小孩挖了一大勺米饭，豆花鱼入嘴，小孩表情丰富极了，先是被辣了一下，耷拉眉头，跟小狗一样吐舌头，尝出香味，眉毛又飞扬起来。喝了一大口水，把小嘴圈成圆形，呼呼往外喷气，“吃这个鱼，我就变成喷火龙啦。”

        辣椒确实是一种能量物质。

        因为草鱼便宜，豆腐脑也便宜，跟黄鲫鱼一样，甄珍把这道菜价格也定在四块钱。菜籽油地道，辣豆瓣也够味，还有花生碎和黄豆粒提香，艳红喷香的一碗鱼，味道比早前的来凤鱼还要好，辣椒素把大家对未来前景的不乐观都冲淡了。中午因为这道红红火火的鱼菜，餐厅的气氛格外热闹。

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