还不赶快来体验!!!
会所后厨的厨师恭敬地那一把冰过菜刀送到张峰的手上。
“狗是热性的,必须要冷的刀来解决,与中和热,达到一个平衡,这样才不会破坏了狗肉!”张峰说:“一会儿烹饪的时候要进一步中和……”
几个后厨的厨师在听着。
张峰讲的道理大家都懂,但是能够运用地上的话就没几个人。
道理简单,要懂的可就不简单,正所谓大道至简!
张峰的刀法行云流水,一气呵成,每一块的大小几乎是一样的。
为什么说是几乎呢?因为有些带骨头,有些不带,必须要区分,不然依旧是影响了口感。
配料厨房里面都会有,张峰起锅烧火了。
在后面的人不住地点头称赞,他们还真不知道强大的峰哥还有这一手!
内容未完,下一页继续阅读