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        “爷说笑了，像爷这样的人，我等怎能高攀得起？”沈卿卿忙不迭地回答道。

        季秋河仿佛是觉察到了沈卿卿的小心思，笑了笑道：“罢了，不是来我店铺做我店铺的掌柜的吗？我倒是想看看你有几分本领。”

        “那爷可得好好瞧着了。”沈卿卿松了口气，只要给机会，什么都好说。

        季秋河思忖道：“一个酒楼，要靠什么来博取世人的眼球？或者说，要怎么去赚钱？”

        “这是一个很大的方面。”沈卿卿自信地笑笑，“首先我们要知道，酒楼靠什么赚钱。”

        “酒楼酒楼，从前只是单纯饮酒打尖儿住店儿的江湖儿女往来之地，现在则是进化成可以吃饭，休息的一个地方，那我们就必然要从菜品的味道，新颖，以及酒楼客房的舒适度着手，当然很重要的一个方面自然是如何让别人知道我们的酒楼，并且愿意相信我们的酒楼。”

        “所以，酒楼的名声和信誉都是格外重要的，首先第一个方面是菜品这个方面，大多数的菜品都是传统的菜式，我们不妨可以来点创新和其他口味东西，在一个菜品的味道和外在表现下下功夫。”

        “众所周知，一份菜，成也是这道菜败也是这道菜，我们需要每搁一段时间就上新一道新菜，新菜初试没有人敢尝试，但是我们可以弄一个免费品鉴，让客人感受一道新菜的味道，那就可以在同行业中大大提高地位。”

        “可以将菜单创新，或者绘图，让客人对菜品一目了然，在旁边还能介绍这道菜或味道好或养生或好看等等优点，让第一次进入酒楼的客人也不会迷茫。”

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