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        “那您点菜吧，我们这边的锅有了一个新的发展，就是增加了一个养生锅底的汤，不知您是否感兴趣？”白术介绍道，“这个养生汤，是厨师们用乌鸡和山药，还有红枣枸杞一起熬制的，煮娃娃菜也是很好吃的。”

        “我先点一下菜吧，两份羊肉，两份五花肉，一份娃娃菜，一份面，要那种碱水面，还要一份毛肚，一份鹌鹑蛋，暂时就这么多吧，不然吃不完也是浪费。”虞罂道。

        虞罂原先就了解过火锅的文化，现在倒是能侃侃道出：“火锅在我国可以说由来已久了，由起源到发展，最后走向现代的逐步完善，火锅也由原来的“天下大同”开始合奔南北，自立门户，加之不同地区的风俗习惯，构筑了我国丰富多元的火锅文化，其实，从古至今，火锅更像是一种载体，不仅翻滚着珍馐美味，也凝聚了中国独有的火锅文化。”

        火锅的历史在现代可以追溯到新石器时代晚期，根据南京出土的“四足双层方陶鼎”显示，当时的人们会使用一种叫做“陶鼎”的器具烹饪食物，这种器具分为上下两层，上层煮食物，下层点火加热，使得其中的食物被煮熟，这种烹饪形式可以说是现代火锅的“老祖宗”，是火锅的最原始状态。

        到了三千多年前的夏商周时代，则出现了青铜鼎，是一种相当大，相当笨重的炉子。根据出土的铜鼎显示，许多鼎的底部都有着烟熏火燎的痕迹，符合火锅的煮制手法。在当时，只要是进行“祭祀”或“庆典”活动，人们就会“击钟列鼎”，将牛，羊等牲畜类的肉倒入鼎中，然后生火，通过对于底部的加热把食物煮熟，这种食品被称为“羹”，此外，由于食物被投入锅中，发出“咕咚咕咚”的声音，因此这种烹饪形式又被称为“古董羹”。

        这大约就是来源了，只是先前虞罂没有将这个事情放在心上，所以不是很了解火锅的大致的历史渊源，不过确实先前是读过这方面的书。

        时常保持一下对未知事物和已知事物的好奇也不错，只少能扩大自己的对其他东西的认识容量。

        最开始的火锅也是给贵族吃的，而且只能用一个锅，这就不能同时吃两种味道的火锅，而后这一情况得到改善，制出了鸳鸯锅，就能一次性吃到两个味道，历史上的鸳鸯锅被当时的人叫做“分格鼎”，不仅如此，那个人，不仅如此，他还创造了一套叫做“染炉”的东西，这个“染炉”又是什么东西？“染炉”其实是一套器具，分为“染器”与炉，染器中盛装的就是我们口中常说的蘸料，须得用炉子加热一番方可食用。至此，火锅的各项基本特征已经出现，可以称为火锅的雏形了

        鸳鸯锅呈太极状，大抵也是有阴阳调和之意，所以一个是辣锅，一个是清汤锅，两相结合，互相补充，就这样发展了下来。

        至于后面出现的五宫格火锅，被称为“五熟釜”，而后的发展就是被传入到民间了，在民间智慧的推动下，于是出现了一种新的方式，涮火锅。

        为了抵御冬天的寒冷，于是在寒冷地方推行的越来越广。

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