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        离开基隆後，尚远与葵沿着蜿蜒的海岸线向东前行，穿越了长长的隧道，视野豁然开朗——片广袤而平坦的绿色平原与远处蔚蓝的太平洋呈现在眼前。

        这里是宜兰。

        清晨的宜兰平原飘着淡淡的薄雾，雪山山脉脉脉涌出的纯净泉水滋养着这片土地。尚远带着葵来到了着名的三星乡，田地里一排排葱白极长、叶肉厚实的「三星葱」在阳光下泛着翠绿的光泽，空气中弥漫着一股极其清甜而不刺鼻的蒜香与葱香。

        「三星葱因为这里的水质与微气候，葱白特别长，水分多且带有高糖分，生吃都不会呛辣。」尚远蹲在葱田边，拔起一株新鲜的三星葱介绍道。

        葵接过三星葱，凑近鼻尖闻了闻，露出了赞赏的表情：「这葱的品质极高。在京都，我们视九条葱为至宝，但三星葱的葱白厚实度与甜度，甚至更适合拿来做主食材的油炸。」

        接着，尚远带葵走访了古老的宜兰酒厂，寻找另一种在地独有的风土灵感——「红露酒」。

        红露酒是以红麴与糯米酿造的传统老酒，色泽呈现深邃的琥珀红，带有沉稳浓郁的发酵米香与微甜感，是宜兰人在地料理不可或缺的魂魄。

        「红麴发酵带来的甜香与糯米酒的醇厚，能极大地提升肉类在高温油炸时的美拉德反应。」尚远在酒厂的古老木桶旁解释道。

        两人借用了宜兰当地一家农场的木造景观厨房，开始了全新的风土试炼。

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