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        "归公。"

        "公家用吗？"

        "公家用。"

        "谁用？"

        "谁欠账谁用。"吕秀才说，"你要欠了账，你也用。"

        莫小六想了想，觉得这个账自己吃大亏，爬起来躲到郭芙蓉背后去了。

        十六日一早备货。

        李大嘴把厨房腾出来，腾得他自己都没地方站。五十四道菜他头天夜里就列了单子，列完睡不着，起来把刀磨了半个时辰，磨完又睡，睡了半个时辰又起来把料配了一遍，配完怕忘，一样一样写在纸条上，纸条贴在灶台边上，贴了一灶台。他这个人平时吹牛吹得满店飞，一到真章上就怂，怂得老实，老实得可爱。

        "掌柜的，"他一边往骡车上捆东西一边说，"席面我不敢吹。十八道里我有把握的十四道，剩下四道是海参、翅、熊掌、还有那道火焰山，火焰山那个菜我只在梦里做过。"

        "梦里做过也算做过。"佟湘玉说，"官宴上谁吃得出真假，吃得出真假的不是吃席的，是做饭的。"

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