还不赶快来体验！！！

        静哉换上了一身白色的厨师短袖手务衣，绑起头发，眼神瞬间变得无比专注。陆夏则系上围裙，自告奋勇担任助手。

        「京番菜是京都家庭的日常家常菜，讲究的是不浪费食材与顺应四季。」静哉边说边将圣护院萝卜切成厚厚的圆块，并在表面划出十字花刀，方便入味。

        他取出一块优质的昆布，浸泡在清水中，随後升起微火。

        「做番菜不需要繁复的调味，砂糖、酱油与盐都要克制，最重要的是利用昆布与鲣节的出汁Dashi，去引出野菜本身的甘甜。」

        静哉示范着一道经典番菜——「万愿寺辣椒炒烤蒲鉾与油炸包」。

        他将万愿寺辣椒切段，不用油炸，而是放入乾锅中微火慢烘，直到辣椒皮出现微微的虎皮焦痕，释放出带有甜味的椒香；随後加入切丝的油炸包与出汁、少许薄口酱油慢火煨煮，直到汤汁被油炸包完全吸乾。

        陆夏则按照静哉的指导，处理圣护院萝卜。在昆布高汤的慢火炖煮下，萝卜由雪白渐渐转为半透明的琥珀色，散发出清甜的香气。

        一个小时後，几道质朴却极具韵味的京番菜摆上了坪庭旁的缘侧木走廊榻榻米上：

        炖得软烂入味的圣护院萝卜配味噌柚子酱、香气四溢的万愿寺辣椒煨油炸包、现磨胡麻拌水菜，以及一碗滚烫的酒粕白味噌汤。

        两人坐在缘侧上，面对着坪庭里微微飘落的红叶。

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