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把荷叶清洗干净放入蒸笼,下面铺两层,把鱼放在莲叶之上,然后再覆盖一层莲叶,开始上锅蒸。
蒸好后,打开锅盖,一股浓郁的荷叶清香混合着鱼香味一下子就冲进鼻腔之内,顿觉让人食欲大振。
叶卿再次起锅,放入一点菜籽油,加入一点点羊油,香茅草各种调料少许,锅里翻炒几回。
再次把蒸鱼出来的汤汁倒入锅中,倒入三分之一勺鸡汤,葱花,姜末各种调料倒入,熬制三分钟,起锅淋在鱼身上。
一道清蒸莲叶鱼才算完工。
叫周巧巧往里面上菜,他开始准备文思豆腐,可是他刚切好豆腐,周巧巧就过来叫他:“老板,二号桌的客人叫你过去。”
叶卿摇摇头:“我正忙呢,炒完菜再过去。”
周巧巧出去了。
叶卿刚把文思豆腐出锅,周巧巧又来了:“老板,你快点出去吧!客人找麻烦,非要咱们解释一下鱼只怎么做出来的。”
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