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        面引子是用白面加入温水，用筷子搅拌，成为面团状。放入密封的地方，常温的状态下，放置两到三天，面团就会自行发酵，晒干备用。

        需要发酵的时候，就把面引子碾碎用温开水化开，加入白面调成糊状。发在室温中发酵，完成后加入面粉就可以。

        按照老钟叔教的方法，锦瑟花了两天做出了面引子。

        她准备好了一切的材料，开始了她的古代汉堡制作。

        白面加上面引子，一点点的白糖，一小勺盐，加入一个鸡蛋，再加入牛乳。把所有材料搅合成面絮。

        和面直到面团可以拉出出现类似手套那样的膜。

        放置一段时间，然后搓成长条，分成一个个小剂子。

        把小剂子像揉馒头一样，揉成小圆形面团。在面团的表面沾上一层清水，再放入黑芝麻中，沾上一层芝麻。

        放到一个暖和的地方，让面团可以充分的发酵，直到成为两倍大的样子。

        看到做好的面团，锦瑟无比的自豪。

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