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        豆沙包。

        扬州这边的豆沙包，是那种很细很细的豆沙。

        这一点跟白叶老家不同。

        他们老家是讲究用豆馅。

        红小豆泡软之后，上锅去煮，直到煮到豆子绵软，皮都脱出来才算好。

        然后这还没有结束，还要用糖融入豆子中，一点点熬到粘稠，同时将豆子一点点的压碎。

        这方面有人喜欢用白糖，也有人家喜欢用红糖。

        白叶就喜欢红糖的，红糖和红豆融合在一起的味道，显得特别的香甜。

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