还不赶快来体验!!!
白叶不胜其烦。
小系统太闹心了,都打搅到他听师哥的小课堂了!
鸡肉并没有直接被浸到锅里,而是被章独岚提在翻滚的锅上方,用舀子舀出热水从上至下地浇在白条鸡上。
“这一步是为了定型,这样之后鸡身的形状更加饱满好看,颜色也漂亮。”
章独岚解释着,那模样比董大师还要耐心。
随后一步步,章独岚做,白叶看。
动作倒是大同小异。
再锅中浸泡,然后放到冰水之中,反复三次之后,转小火将鸡肉入锅慢煮。
白叶这时候就已经发现鸡皮颜色果然很漂亮了,也不知道是鸡品种的原因,还是章独岚的手法问题。
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