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刘妈妈说着自己的规划，也想好了如何应对这么多桌数。
说完后，都看着云溪，等着云溪说话。
因为云溪是大厨，云溪的发言是非常关键的，这个席怎么做，具体厨房流程还是让云溪来定。
云溪看着餐桌前的众人,还有围观过来的保姆管家，驻家厨师等，都看着云溪。
他们也好奇，云溪该如何处理这六十多桌，这么多桌数，还真是不容易。
云溪听大家都说完后，才说道：
“炒菜到不是问题,把时间提前了就可以，但是跟开席的时间,间隔的有点长，要是六十多桌的话，我提前炒出来的菜，等中午菜上桌后，肯定就凉了，现在就是解决一个菜的保温问题。”
“如果菜凉了以后，就不好吃了，虽然是大锅炒，我最多一次性炒三道菜，咱们这次是二十六道，所以汤跟主食这些明天就准备好，剩下的我到时候自己安排。”
“还有最后的一个要求，就是不能在换菜了，定好以后，明早就开始备菜了,调换菜品,食物更换,这中间的时间,备菜，也会影响速度的进展。”
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