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第十六章:研究院(求收藏求推荐求追读) (2 / 6)

还不赶快来体验!!!

        这些年轻人抬头看了一眼男人,有些好奇的看了看他的装扮,又低下头继续聊天了。

        何奥拿出一个宽口的不锈钢水瓢,一手握住水瓢把,一手挑了一大筷子凉面落入瓢中,然後手脚麻利的加上盐、味、糖、生cH0U、醋、油泼辣子、蒜末、香油、蚝油、熟芝麻。

        糖醋这个味道的关键就在於酸甜可口的度,如果太酸,会影响口感,如果不够酸,则不能促进食慾,糖可以中和醋的酸味,先酸後甜,有一种苦尽甘来的感觉,既好吃,又增进食慾。

        一般糖醋口味是不会放辣子的,但是何奥喜欢放很少一点点的辣子,辣子和蒜末综合带来的香和辣,能刺激味蕾,驱掉夜里人T内的寒气,但是不能放太多,稍微多一点,就会喧宾夺主,掩盖了糖醋的鲜香。

        倒好调料之後,何奥快速的搅拌凉面,甚至在空中癫了个勺,让凉面沿着水瓢内壁飞出,在空中一百八十度翻了个面。

        影响凉面味道的一个关键就在於,能不能拌匀。

        吃过面食的都知道,面,特别是乾面,能否把料均匀的粘在每一根面条上,决定着你这一碗面是香甜可口,还是又咸又淡。

        等到每一根面条上都沾上了红亮均匀的料油,何奥停了下来,打开小菜盒,依次加入煮熟的海带条,焯了一遍水的鲜豆芽,切好的小葱花,炸的起了sU皮的h豆。

        这些小菜和葱花落入瓢中的瞬间,就被迅速搅拌进了面中。

        不过这一次搅拌没有上一次的激烈,因为面中混入了豆芽。

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