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“说吧,咱们比什么?“
“你也别怪我欺负你,咱们就比你最拿手的一道菜。“
“许鲜,你这是看不起我吗?“
许鲜呵呵一笑道:“这倒是不至于,不过我觉得你确实挺垃圾。“
“你??“蔡素被气得哑口无言。“好!既然你非要如此,那我就成你。咱们来比佛跳墙。“
说起来这佛跳墙还真是一道硬菜,极为考验厨师的厨艺。
许鲜与蔡素的眼中,都是满满的战意。
小陶虹开始了解释:“没想到两位大厨一上来就要比试难度系数如此之高的菜品。佛跳墙,又名满坛香,福寿。工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶??
要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,温火煨制十几个小时以上,这种味道才能真正达到醇厚的特点。“
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