还不赶快来体验!!!
“周村长还给珩哥你送了两只肥硕的鸡,特别说了留给你的,感谢珩哥亲自传授花生油打榨手艺……”
裴傲与有荣焉,打心底里觉得仙人厉害,好似没有他不会的手艺,没有他不认识的事物,当然,最神奇的莫过于“随园杂舍”仙境——这是他们俩的秘密,裴傲知道什么叫做“天机不可泄露”,无论对谁都守口如瓶。
傅有珩失笑,这村长倒是耿直豪爽,他点点头:“那今日便做一道马铃薯焖鸡,我先找些佐料。”仓库里有红葱头、花椒粒、生姜,本是用作播种的,现在都被傅有珩挑拣了一些炒菜备用。
厨院其他人都期待地看着傅有珩大展身手,各个争着抢着给他打下手,好学一学傅公子的独家手艺。
炒菜并不难,要想做得好吃,油盐酱料须得多,傅有珩用长木勺盛了两勺花生油往锅里倒,热锅里的油开始“滋滋——”作响,加热后的油香气被完全释放。
切片的生姜、葱头被齐齐倒入爆炒,他还往其中放了些饴糖,“噼里啪啦”的煎炸声响起,金黄色的油热滚滚,很快就将佐料爆香炒至金黄焦香,浸泡后沥干的鸡块随之被加入翻炒匀称,傅有珩手上没停,灶炉火旺,稍不留神就该焦了。嫩肉稍稍煎至表面焦黄,他依次加入酱汁、土豆块和水,搅拌几下盖上锅盖炖煮。
“这道马铃薯焖鸡很是下饭美味,做法也相当容易。”傅有珩心想,或许下次可以试试用大豆酿造酱油。
期间隔一会儿还要开锅翻炒,使其受热均匀、以免粘锅,快要出锅时再加入些许盐巴。“大厨”本人被炉火烤得汗津津,而旁边围观的众人早已经馋得连连吞咽口水了。
太香了!
他们已经分不清到底是花生油香、肉香还是马铃薯香,这陌生又勾人的美味让众人垂涎三尺,当看到收完汁出锅的爆炒马铃薯鸡肉时,大伙儿的眼睛都挪不开了。
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