还不赶快来体验!!!
‘咔擦!’
冈萨用汤匙轻轻一敲,鸟蛋顶端蔓延出三条裂纹。
洛克扶着蛋身,隐约嗅到一股极富糖分的香味,带着浓郁的蛋腥。
老头手法很纯熟,又反复撬了几下,开出一个鸽子蛋差不多的圆形洞口。
“剩下你来,没问题吧?”
洛克向他询问了细节,取来三根筷子从中间扎紧,探入蛋中后错开呈伞型,匀速搅拌。
这是比斯鸟蛋独特的提纯手法,将蛋黄和蛋清以合适的速度搅拌,其混合液会自动分层。
至于搅拌到什么纯度,就得靠厨师自行判断了。
这会调动嗅觉、视觉、味觉、甚至听觉。
部分特质会加强这方面的感知力,就比如刚遇到的‘血舌’……
上层蛋液一点点变作深灰,质地浓稠晶莹,颇有点蜂蜜的感觉。
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