还不赶快来体验！！！

        你要明白，调料的作用不是锦上添花，而是雪中送炭，根据口感，弥补食材的缺陷罢了。”

        皇老先生大有深意的说完之后，便拿出一口干净的炒锅置于灶上，倒入炖肉时的原汁加热。

        虽然原汁里面没有肉，但其中所蕴含的醇香比之前的五花肉的醇香更甚！

        说句夸张的话，如果把众人的眼睛蒙起来，分别辨认肉和原汁，恐怕大部分人都会认为原汁才是肉！

        而这也恰恰应了那四个字：原汁，原味！

        “你们可得离远点，小心烧开的原汁溅到脸上，比滚油还烫人哟。”皇老先生好心提醒一句，见原汁烧开后，立刻倒入事先准备好的水淀粉勾薄芡。

        本就有些粘稠的原汁顿时变得像糖浆一样，晶莹透亮，宛若融化的红色玛瑙。

        “既然你们也看了这么久了，那我就来给你们说说这道‘东坡肉’的技巧吧。”皇老先生将火转成微火保持原汁的温度，然后拿出十个纯白色的小碗排列整齐，数量和五花肉的数量一致。

        “之前你们在砂锅底部看见的老姜片除了是去除肉的腥味之外，还是为了将肉和锅隔绝，防止糊锅，避免肉块的表面被破坏。

        五花肉的选择也很重要，必须要有五层，这种肉比那种肥肉很厚的三层肉要好很多，所以卖肉时要格外注意。

        内容未完，下一页继续阅读