还不赶快来体验！！！

        “麻辣牛肉！”

        “烤！全！牛！”

        “哈哈哈”

        随着刘华声音落下，全场立刻沸腾了，大家纷纷起哄，笑声不断。

        “我刚才听见有观众说‘烤全牛’。”刘华微微一笑道：“我只说给大家一块牛肉，可没说给大家一头牛啊。”

        “哈哈哈”全场再次哄笑。

        “不过，既然话到此处，我不得不提醒大家，你们说的这些菜都忽略了一个重点，那就是牛肉本身。

        比如牛腩肉，它是牛腹部最接近牛肋骨的松弛软软的肌肉块，这种肉带有肉筋、肉、牛油花，比较适合炖汤。

        而牛腱肉是指牛的大腿肌肉，根据前后腿的区别，分为前腱与后腱，筋肉相同呈花形，我们常吃的卤牛肉，便是用的这个部位，内藏肉筋，硬度适中，富有嚼劲。”

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