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        “经典名菜？那这道菜处理起来是否非常繁复？”

        “恰恰相反，剁椒鱼头的主要烹饪方式是‘蒸’，将鱼头连同佐料一起放入锅中蒸制，蒸好之后浇上滚油即可。大家看，他们为了节约时间，选用了笼屉，一个笼屉代表一道。”

        “照你这么说，岂不是要垒三十个笼屉？那该有多高啊，万一不小心碰倒可就麻烦了。”沐沐说出了大部分观众的疑惑。

        “从表面上来看，的确需要三十个笼屉。”刘华笑道：“实际上，不可能会用到这么多的，按照我的估计，最多十个左右就是极限了。”

        “为何？”

        “因为剁椒鱼头这道菜的蒸制时间不长，我估摸着最多10到15分钟。不过，这是以最底部的笼屉为标准，只要时间计算恰当，当第一份鱼头蒸好之后，就可以分出一人进行最后的步骤处理，而剩下一人则持续拿出蒸好的鱼头以及放上新的笼屉，从而形成良性循环。”

        “我明白了。”沐沐恍然大悟，旋即看了眼不足二十分钟的时间，说道：“但时间上面还是显得比较仓促。”

        “是的，这也是第二轮比赛的难点所在。”

        刘华这句话说完之后，不少观众下意识看了眼陈冲的区域。

        即便古道渔府的两位厨师选择了简单的菜品以及取巧的烹饪方法，可时间依旧紧迫！而陈冲呢？还没处理完食材！这都已经过去十二分钟了！

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