还不赶快来体验!!!
而后将面揉成团,醒10分钟,继续揉,至面团光滑,而后再次醒面30分钟。
当然,酱香饼最重要的,其实是酱料的调配。
这个配方,还是云深此前一次出去写生的时候,一位卖酱香饼的大哥送的,因为云深给他画了一幅速写。
洋葱一个,蒜一个,姜适量,葱白适量,丢入料理机,而后又加入豆瓣酱2勺,黄豆酱一勺,甜面酱一勺,又寻摸出了两块豆腐乳,加了小碗的清水,拿料理机给打碎。
热锅热油。
而后取一个小碗倒入足量孜然,再倒入两勺烧热的油,作为一会儿酱香饼的油酥。
滋啦……
孜然碰上热油,香味一下就出来了。
林大厨出现在厨房的时候,就看到云深在做油酥,“唉哟,阿深你在做什么?”
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