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第四十章 战略意义重大! (2 / 7)

还不赶快来体验!!!

        “巧手分为刀法与勺功,可惜的是,残篇中并没有关于勺功的任何记忆,甚至刀法的后半部也很模糊,应该需要兑换巧手(篇)之后才能一探究竟。”

        陈冲也无所谓,自己现在接触的菜肴并没有太多刀法上的要求,因此并不着急兑换。

        “刀法分六类,切、片、剁、劈、拍、剞,每一类又有很多分支。想要快速将这些记忆转化成肌肉记忆,并不实际,需要持续练习才行。”

        深吸口气,先从‘切’开始练习。

        ‘切’是菜肴切制中比较根本的刀法,同样分为六式,直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切。

        越是了解,越是觉得厨师不简单,甚至不由想到自己的招牌十分契合当前的心境。

        美食江湖。

        餐饮行业就是江湖,而每一个厨师便是这个江湖中的奇人义士,个个身怀绝技。

        “不知道自己现在在这个‘江湖’中属于什么位置?是初出茅庐的门派弟子呢?还是深山老林中的隐士能人?”

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